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Espaguetis a la Boloñesa Clásicas

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Espaguetis a la Boloñesa Clásicas
Foto: Veronika Slavcheva
7 / 8
29/11/2021
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Preparación
20 min.
Cocción
60 min.
Total
80 min.
Raciones
5
"Ahora entendemos porque el mundo entero está loco por estos espaguetis. Son mágicos, definitivamente deberías probarlos"

Ingredientes

  • carne picada - 600 g
  • espaguetis - 1 paquete, italianos
  • aceite de oliva
  • cebolla
  • zanahoria
  • ajo - al gusto
  • tomates - 600 g , de conserva o puré de tomate
  • parmesano
  • sal
  • orégano
  • albahaca
  • pimienta negra
  • pimentón dulce
  • curry
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Picamos la cebolla y la zanahoria y rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Agregamos la carne picada y removemos hasta que cambie de color y esté bien sofrita.

Sazonamos con la pimienta negra, curry, albahaca, orégano y pimentón dulce y removemos. Incorporamos los tomates y ajo prensado y cocinamos a fuego lento.

Llenamos una olla con agua (un poco más de la mitad). Cuando llegue a ebullición ponemos un poco de aceite de oliva y una cucharada de sal. Colocamos los espaguetis rectos sin romperlos. Dejamos que se ablanden y caerán solos en la olla. Cocemos durante el tiempo indicado en el paquete (6-7-8 minutos, pero no más de 8 minutos)

Escurrimos la pasta y servimos en platos hondos. Vertemos por encima de cada ración la salsa Boloñesa y espolvoreamos con parmesano rallado (con un rallador grueso) o en escamas grandes.

Servimos con una copa de vino blanco o vino tinto.

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