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Filete de salmón asado al horno

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Novato
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Filete de salmón asado al horno
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 4Video
27/11/2021
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Preparación
10 min.
Cocción
20 min.
Total
30 min.
Raciones
2
"Un buen filete de salmón no necesita muchas preparaciones, únicamente necesita la receta adecuada y una pizca de amor"

Ingredientes

  • salmón - 2 filetes gruesos con piel (400 g cada uno)
  • aceite de oliva - 6 cucharadas, 90 ml
  • limones - 1 pieza mediana
  • ajo en polvo - 2 cucharaditas de café
  • cebolla - 2 cucharadita, deshidratada
  • apio - 2 cucharaditas, en polvo
  • perejil - para espolvorear
  • cebollino - 5 - 6 talios verdes
  • pimienta blanca - 2 pizcas
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavar los fletes de salmón y secarlos bien con papel de cocina absorbente.

Forrar una bandeja de horno con un trozo de papel de aluminio, engrasar con aceite de oliva y colocar el salmón con la piel hacia abajo.

Frotar los filetes de pescado con la cebolla deshidratada, el apio en polvo, el ajo, pimienta, perejil y aceite de oliva.

Tapar/enrollar con el papel de aluminio e introducir la bandeja en el horno precalentado a 200 grados.

Hornear el salmón durante 20 minutos aproximadamente o un poco más si prefiere el pescado más hecho. En mi opinión el salmón resulta mejor cuando está menos hecho, porque así queda muy jugoso y tierno.

Si los filetes son muy finos, reducir el tiempo de cocción.

El papel que hace el aluminio es de mantener los jugos del pescado y conservar mejor los sabores. Existe la opción de hornear los filetes sin taparlos y así obtienen una costra dorada e irresistible.

Servir los filetes de pescado inmediatamente, rociados con zumo de limón recién exprimido.

¡Buen apetito!

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