Modo de preparación
Lavar los filetes de salmón y secarlos bien con papel de cocina absorbente.
Forrar una bandeja de horno con un trozo de papel de aluminio, engrasar con aceite de oliva y colocar el salmón con la piel hacia abajo.
Frotar los filetes de pescado con la cebolla deshidratada, el apio en polvo, el ajo, pimienta, perejil y aceite de oliva.
Tapar/enrollar con el papel de aluminio e introducir la bandeja en el horno precalentado a 200 grados.
Hornear el salmón durante 20 minutos aproximadamente o un poco más si prefiere el pescado más hecho. En mi opinión el salmón resulta mejor cuando está menos hecho, porque así queda muy jugoso y tierno.
Si los filetes son muy finos, reducir el tiempo de cocción.
El papel que hace el aluminio es de mantener los jugos del pescado y conservar mejor los sabores. Existe la opción de hornear los filetes sin taparlos y así obtienen una costra dorada e irresistible.
Servir los filetes de pescado inmediatamente, rociados con zumo de limón recién exprimido.
¡Buen apetito!
