Modo de preparación
Preparamos una especie de salmuera o marinada, colocando en un bol la taza de vinagre, las dos tazas de agua, una taza de azúcar y 4 cucharadas de sal de Himalaya. Mezclamos muy bien y removemos hasta derrerir el azúcar y la sal.
Lavamos y secamos perfectamente los frascos de cristal y los llenamos con la coliflor lavada y troceada en pequeños arbolitos. La verdura debe quedar bien apretada y los frascos llenos hasta arriba.
Es muy importante que la coliflor esté fresca y sin manchas oscuras.
Vertemos la salmuera en los frascos para que llegue al nivel de la rosca y cerramos con la tapa.
Dejamos 3-4 semanas y agitamos los frascos cada vez que nos acordamos. Así obtendremos una coliflor encurtida perfecta sin necesidad de esterilizar, ni poner aspirinas.
Saludable, muy rica y muy buena para añadir a varias ensaladas o platos de invierno.
¡Maravilloso!
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