Modo de preparación
Derretimos el chocolate negro con la mantequilla al baño maría o al microondas. Batimos las yemas con el azúcar.
Agregamos la mezcla de chocolate y mantequilla a las yemas y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea (en la hora de mezclar, el chocolate debe estar a temperatura ambiente para que no se corten las yemas)
Colocamos una lamina de hojaldre sobre un molde para tarta y apretamos para que quede bien pegada a los bordes y el fondo. Ponemos por encima un trozo de papel de hornear y colocamos unos granos de alubias secas para que hagan peso y la masa no se deforme.
Horneamos durante 12 minutos a 180 grados en el horno previamente precalentado. Retiramos el papel con las alubias secas y dejamos enfriar la base medio echa. A continuación, untamos con la crema de chocolate y vertemos por encima la mezcla de chocolate negro con las yemas.
Introducimos de nuevo en el horno y horneamos durante otros 18 minutos a 170 grados.
Servimos la tarta enfriada, espolvoreada con cacao y/o azúcar glass.
