Modo de preparación
Lavar las patatas y hervirlas en agua con sal. Pelarlas y cortarlas en rodajas. También se pueden cortar directamente en crudo pero las rodajas deben ser muy finas para que puedan cocinarse bien en el aceite cuando las freímos.
Rebozar cada rodaja de patata en pan rallado.
Calentar abundante aceite en una sartén.
Colocar las patatas en el aceite caliente y freír hasta que tengan una costra dorada y crujiente.
Sacar las rodajas de patatas fritas sobre papel de cocina absorbente.
Sazonar con sal y tomillo al gusto.
Servir las patatas fritas mientras estén calientes y acompañar con una salsa adecuada.
