Modo de preparación
Pelar las zanahorias y rallarlas a mano o con el robot de cocina.
Ponga en una cacerola al fuego el agua, el azúcar, el zumo exprimido de 1 limón y de 1 naranja y la piel rallada de la naranja. Esperar que hierva y agregar la media rama de canela y las zanahorias.
Bajar la temperatura y cocinar la mermelada a fuego lento hasta que obtenga el espesor deseado por vosotros.
Llenar con la mermelada preparada unos tarros pequeños de cristal y guardar en el frigorífico.
La mermelada de zanahorias es buenísima.
