Bonapeti.net»Recetas»Encurtidos y conservas»Ketchup Casero»Ketchup de zanahorias y remolacha

Ketchup de zanahorias y remolacha

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Ketchup de zanahorias y remolacha
Foto: VILI-Violeta Mateva
1 / 2
27/01/2022
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
2
"Si te preguntas si es posible hacer un ketchup sin tomates - la respuesta es que sí"

Ingredientes

  • zanahorias - 1 taza, picadas
  • remolacha - 2/3 taza
  • cebolla - 1 cabeza mediana
  • ajo - 3 dientes
  • vinagre de manzana - 60 ml
  • miel - 1 cucharada
  • sal de himalaya - 1 cucharadita
  • agua - 8 cucharadas, 120 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelamos las zanahorias y las picamos en cubitos pequeños. Limpiamos la remolacha y picamos también en trocitos finos. Cocemos las verduras durante 30 minutos o hasta que estén bien tiernas.

Colocamos las verduras hervidas en el vaso de la batidora, agregamos sal, miel, cebolla picada, ajo, vinagre y agua. Trituramos hasta obtener un puré fino y suave.

Vertemos el ketchup casero en frascos de cristal limpios y cerramos con tapa. Guardamos en la nevera para una próxima consumición. Si hacemos más cantidad y queremos almacenar para el inverno, entonces esterilizamos los frascos durante unos 10 minutos y guardamos en un lugar fresco.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

5
51
40
30
20
10
Añade tu valoración