Modo de preparación
En una cacerola con muy poquito de agua y sal, ponemos la carne picada sazonada y llevamos al fuego. Removemos constantemente hasta que el liquido se evapore.
Agregamos el aceite de oliva, la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Sofreímos durante 4-5 minutos.
Añadimos el ajo, el puré de tomate, el azúcar y un poco de sal y removemos bien. Bajamos la temperatura casi al mínimo y ponemos la tapa. Cocinamos durante 10-15 minutos.
En otra cacerola hervimos la pasta Krithariki en 1.5 l de agua con sal.
Una vez cocida, escurrimos la pasta preparada y ponemos junto con la carne. Añadimos el queso fundido y la mitad del queso rallado. A continuación, salpimentamos al gusto y removemos.
Vertemos la mezcla en una fuente apta para hornear, espolvoreamos con el queso rallado restante y horneamos los macarrones en el horno previamente precalentado a 180 grados hasta que el queso esté gratinado.
Servimos la pasta Krithariki con carne picada inmediatamente.
