Modo de preparación
Pelamos los espárragos si son muy gruesos y cortamos la parte dura y fibrosa.
Calentamos la mantequilla y el aceite y salteamos primero las coles de Bruselas, poco después agregamos los espárragos.
Tapamos la sartén y cocinamos durante 10 minutos, revolviendo o dando la vuelta a las verduras periódicamente.
Sazonamos con pimienta negra y sal al gusto. Opcionalmente, podemos agregar un poco de ajo prensado.
Los espárragos y coles de Bruselas a la mantequilla son una guarnición estupenda para diferentes tipos de carne.
