Modo de preparación
Primeramente cocemos la carne de cerdo hasta que esté completamente tierna, luego la cortamos en trocitos o desmenuzamos con las manos.
Calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los pimientos finamente picados. Una vez que comiencen a dorarse, agregamos los champiñones troceados y la carne. Vertemos el vino y tapamos la cacerola.
Cocinamos hasta que el liquido se haya reducido a la mitad, luego echamos la nata y removemos durante unos minutos hasta que espese.
Necesitamos dos panes de hogaza redondos. Yo los compré de una panadería, pero se pueden hacer caseros.
Cortamos una tapa en la parte superior de cada pan y tallamos el interior ( gran parte de la miga). El fondo y las paredes deben estar intactos y no demasiado finos y delgados.
Untamos el fondo de los panes con salsa de tomate y rellenamos con la mezcla preparada.
Rallamos el queso sobre cada bohcha y metemos en el horno, colocadas directamente sobre la rejilla. Horneamos a 180 grados hasta que el queso esté derretido.
Nota: Las tapas de los panes también se pueden hornear junto con todo los demás y, en la hora se servir, se colocan en su sitio.
Las migas de pan retiradas de las bohcha se dejan secar en un lugar fresco, se trituran y se utilizan como pan rallado.
