Modo de preparación
Lavamos y cortamos las judías verdes, los pimientos y los tomates. Picamos finamente la cebolla y sofreímos en un poco de aceite.
Agregamos los pimientos y los tomates con un poco de sal y cocinamos hasta que estén tiernos.
En otra cacerola guisamos la carne, luego le añadimos las verduras sofritas y las judías verdes y volvemos a poner al fuego.Si es necesario, agregamos más agua. Otra opción es verter la preparación en una fuente de horno y cocinar a temperatura baja hasta que la carne y las verduras estén completamente tiernas.
Finalmente, diluimos la harina con un poco de agua, vertemos en la fuente y cocinamos por otros 5-10 minutos o hasta que espese.
Sazonamos el guiso de cordero con un diente de ajo prensado y eneldo fresco picado.
