Modo de preparación
Pelamos y cortamos las zanahorias y las patatas en trocitos pequeños.
Limpiamos y picamos la cebolla y el apio y ponemos todas las verduras en una olla. Vertemos agua hasta cubrir los productos (unos 3 dedos).
Agregamos sal, el aceite de oliva y cocemos durante 25 -30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Una vez listas, retiramos la olla del fuego.
A continuación, añadimos las tres cucharadas de queso crema y trituramos hasta obtener una crema de patatas suave.
Para acompañar la sopa, preparamos bacon crujiente. Calentamos una sartén a fuego alto y doramos las lonchas finas de bacon hasta que estén crujientes.
Repartimos la sopa crema en platos hondos, colocamos un trozo de bacon y sazonamos con la majorana y un poco de perejil fresco picado. Servimos caliente.
La crema ligera de patatas con bacon está lista.
