Modo de preparación
Precalentamos el horno a 190 grados.
Para hacer la masa, mezclamos la mantequilla con la harina hasta obtener unas migas. Agregamos la sal, el medio huevo batido y una cucharada de agua fría.
Amasamos y dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 5 minutos. Pasado este tiempo, extendemos la masa en forma de círculo y la colocamos en un molde para quiché. En el fondo repartimos el bacon cortado en trocitos.
Para el resto del relleno, mezclamos los huevos batidos con la leche, la nata, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra al gusto.
Vertemos la mezcla en el molde sobre la base espolvoreada con bacon. Horneamos el quiche durante 40 minutos.
Servimos caliente o a temperatura ambiente.
El quiche Lorraine clásico está listo.
