Modo de preparación
Cortar la carne de cerdo en tacos y trocear la cebolla en medias lunas.
Calentar el aceite en una sartén honda a fuego medio y dorar la carne durante unos 10 minutos. Agregar la cebolla y sofreír por otros 5 minutos.
Condimentar con los dos tipos de pimentón, la pimienta negra, la sal y sofreír por otros 5 minutos, luego verter el caldo, los tomates picados y el azúcar.
Precalentar el horno a 180 grados.
Transferir la preparación de la sartén a una fuente apta para hornear y tapar con papel de aluminio o una tapa (si la fuente va con tapa).
Introducir en el horno y cocinar durante 40 minutos. Mientras tanto, limpiar los champiñones, cortarlos en láminas y agregar a la fuente con la carne.
Continuar cocinando por otros 20 minutos sin tapa.
Un poco antes de retirar el goulash del horno, agregue la nata y revuelva ligeramente.
Servir con tagliatelle u otra pasta cocida.
El goulash de cerdo con champiñones está listo.
