Modo de preparación
Calentamos el aceite de oliva en una sartén honda y sofreímos la cebolla y los ajos finamente picados.
Una vez tiernos, agregamos los pimientos troceados - rojo, amarillo y el chile picante.
Después de unos minutos, añadimos la carne picada de ternera y removemos hasta que cambie de color. Sazonamos con sal y las especias - pimienta negra, cominos y un poco de canela.
Diluimos el puré de tomate con un poco de agua, mezclamos con una taza de tomates triturados y agregamos a la sartén.
Cocinamos el Chile a fuego medio durante unos 10 minutos. Finalmente, incorporamos el maíz dulce, los frijoles rojos y el caldo. Continuamos cocinando hasta que espese.
Servimos con una cucharada de nata agria y espolvoreamos con cilantro fresco picado.
El Chile con Carne clásico está listo.
