Modo de preparación
Limpiamos el pescado y lavamos bien bajo el chorro del grifo. En una taza mezclamos sal, pimienta negra y pimentón rojo y frotamos la carpa por dentro y por fuera.
pelamos y cortamos las cebollas en rodajas, las colocamos en una fuente de horno previamente engrasada. Colocamos encima el pescado y alrededor ponemos la zanahoria cortada en cubitos.
Limpiamos y cortamos los pimientos, luego los esparcimos sobre el pescado y alrededor de él. Vertemos 1/3 del vino y 150 ml de agua.
Envolvemos la fuente con papel de aluminio y horneamos a 200 grados durante 2 horas o hasta que las verduras y el pescado estén listos. Mientras horneamos, vamos vertiendo poco a poco el resto del vino.
30 minutos antes de retirar del horno, agregamos los champiñones y continuamos cocinando sin el papel de aluminio.
Los tiempos de preparación y cocción de la receta son aproximados.
La carpa con vino blanco, champiñones y verduras está lista.
