Modo de preparación
Pele los tomates, o puede pasarlos directamente por una máquina que separa la piel y las semillas.
Si no tienes una máquina de este tipo, después de pelar los tomates (para que sea más fácil, puedes escaldarlos durante un minuto en agua hirviendo), hazlos puré o tritúralos en una licuadora.
Deje la mezcla resultante en una gasa para escurrir durante 2-3 horas.
Luego calienta el aceite con el azúcar, agregando un poco de vinagre al gusto. Vierta la pulpa de tomate escurrida y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue 1-2 aspirinas trituradas al final.
Vierta la mezcla en frascos o botellas y ciérrelos.
Esterilizar durante 10 minutos.
