Modo de preparación
Cocemos la pasta al dente. Sofreímos la cebolla picada en 2-3 cucharadas de aceite, luego agregamos los champiñones y salteamos hasta que cambien de color. A continuación, agregamos la carne picada y sofreímos, removiendo constantemente para que quede bien suelta.
Vertemos los tomates triturados de conserva y las cucharadas de vino. Cocinamos la salsa hasta que espese y luego sazonamos con las especias y sal al gusto.
Para la mezcla con la que vamos a cubrir el pasticcio, batimos los huevos con la harina y la mantequilla derretida.
Calentamos la leche en una cacerola y vertemos dentro la mezcla de huevos y harina. Cocinamos la salsa hasta que espese y sazonamos con nuez moscada, sal y pimienta negra.
A continuación, engrasamos una bandeja de horno y espolvoreamos el fondo con pan rallado.
Volcamos 1/2 de la pasta cocida y cubrimos con la salsa de tomate y carne picada.
Distribuimos la pasta restante y vertemos la bechamel griega por encima. Horneamos a 180 grados durante 30-40 minutos.
Finalmente, espolvoreamos el pastitsio con el queso rallado y gratinamos hasta que esté dorado en la superficie.
El pastitsio más delicioso está listo.
