Modo de preparación
En una cacerola, ponemos las 3 yemas de huevo, la mitad de la leche y la maicena. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
Agregamos la leche restante, el azúcar, la vainilla y la piel de limón rallada.
Llevamos la cacerola al fuego y cocinamos la crema a fuego lento durante 8-10 minutos.
Luego, apartamos del fuego y dejamos enfriar nuestra crema de vainilla.
Sacamos el hojaldre de la nevera y cortamos en cuadrados.
En cada cuadrado de masa ponemos una cucharada de la crema y doblamos en forma triangular, presionando los bordes para que no se salda el relleno.
Colocar los triángulos de crema en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre cada uno.
Pincelamos con la mezcla de yema batida, leche y aceite.
Horneamos estos bollos retro en el horno precalentado a 200 grados hasta que estén dorados.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
Los triángulos de hojaldre con crema de vainilla están listos.
