Modo de preparación
Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite, el yogur con el bicarbonato de amoniaco y la levadura en polvo disueltos, la vainilla y, por último, poco a poco la harina. Batir bien.
Dividimos la mezcla en partes iguales en 3 tazones. En uno de ellos agregamos 3 cucharadas de cacao + 5 cucharadas de leche u otro líquido y batimos bien. Horneamos los bizcochos en un molde de 22 cm en un horno precalentado a 180 ºC con ventilador durante unos 20 minutos.
Preparamos el almíbar poniendo el agua, azúcar y vainilla en una cacerola al fuego y hervimos hasta que el volumen de agua se reduce a la mitad.
Los bizcochos se mojan con almíbar enfriado.
Preparar la crema de tarta calentando 800 ml de leche y azúcar, hasta que el azúcar se derrita por completo.
Batir los huevos, añadir la miel, la harina y la vainilla. Añadir 200 ml de leche a la mezcla y revolver hasta que quede suave.
Luego añadirla al resto de la leche y remover continuamente a fuego lento hasta que la crema espese.
Finalmente añadir la mantequilla.
Después de haber mojado los bizcochos base con almíbar frío, cubrirlos con crema tibia.
Yo decoré la tarta casera con macarons franceses y galletas trituradas, pero puedes usar frutos secos, chocolate, lo que quieras.
La gran tarta casera de los cuadernos viejos debe refrigerarse al menos 12 horas antes de consumirla.
