Modo de preparación
Lavamos muy bien las hojas de higuera y las sumergimos en una olla con 1.2 litros de agua hirviendo.
Cocemos durante 20 minutos, luego retiramos del fuego y dejamos enfriar. Una vez que el liquido se haya enfriado, colamos a través de una gasa.
A continuación, volvemos a poner en el fuego, agregamos el azúcar y cocinamos durante otros 20-30 minutos a fuego bajito. Aromatizamos con 1 sobre de azúcar vainillado.
Finalmente agregamos el ácido cítrico.
Distribuimos el jarabe caliente en botellitas de vidrio, cerramos bien con tapón o tapa y dejamos boca abajo para que haga el vacío y así los jarabes se puedan conservar para más tiempo.
Servimos el jarabe de higos mezclado con agua con gas o agua mineral.
De estas cantidades yo obtuve 4 botellas pequeñas de 250 ml.
