Modo de preparación
Lavamos las hojas de higuera muy bien. Las ponemos en una olla y vertemos 1 litro de agua.
Ponemos el recipiente a fuego moderadamente alto y lo cubrimos con una tapa.
Cuando el agua hierva, ajustamos el fuego para que no hierva con fuerza, y la ebullición continúa durante 20 minutos.
Después de que el jarabe esté listo, retiramos la olla y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
Retiramos las hojas y colamos el jugo. Mezclamos con el azúcar y volvemos a poner al fuego nuevamente. Removemos y dejamos hasta que el azúcar se derrita.
En los últimos 2-3 minutos de cocción, agregamos el ácido cítrico. Repartimos en botellas y cerramos inmediatamente.
Las ponemos boca abajo para sellar del calor del jarabe aromático.
De esta forma, podemos conservar el jarabe de hoja de higo durante más tiempo.
