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Jarabe de Guindas

tintin
Novato
3
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Jarabe de Guindas
Foto: Iliana Dimova
1 / 5
22/11/2021
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Preparación
25 min.
Cocción
60 min.
Total
85 min.
Raciones
5
"Ya llega el verano con el aroma de las guindas"

Ingredientes

  • guindas - 3 kg
  • azúcar - 2 kg
  • ácido cítrico - 1 y 1/2 cucharadita de postre
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos y limpiamos las guindas. A 1 kilo de guindas se agrega 1 litro de agua. Hervimos hasta que estén suaves y luego escurrimos.

Al jugo de las guindas que hemos obtenido, agregamos el azúcar y llevamos al fuego. Hervimos hasta que comience a espesar. Ponemos el ácido cítrico y dejamos hervir durante 5 minutos más.

Mientras el jarabe se está cocinando se formará espuma que debemos ir retirando todo el rato. Vertemos el sirope o jarabe caliente en botellas de vidrio, también calientes. Cerramos con tapa y ponemos boca abajo hasta que se enfríen.

Para almacenar durante mucho tiempo, las botella se pueden esterilizar durante 10 minutos en agua hirviendo.

Este jarabe o sirope se puede preparar también con cerezas en lugar de guindas.

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