Modo de preparación
En una olla grande y profunda vertemos agua suficiente para cubrir los cangrejos. Agregamos la sal y las especias frescas.
Pelamos los dientes de ajo y los agregamos enteros. Lavamos los cangrejos y los limpiamos quitando la parte central de la cola con el intestino.
Llevamos la olla al fuego y, en cuanto hierva el agua, ponemos los cangrejos. Cocinamos durante 15 minutos o hasta que se vuelven rojos. Una vez listos, vertemos en un colador grande y escurrimos bien.
En la olla que hemos vaciado, devolvemos solo los cangrejos y rociamos con el jugo de limón. Removemos para esparcir bien el jugo del cítrico.
Servimos con vino blanco bien fresquito o bebidas al gusto de cada uno.
Los cangrejos de río con hierbas aromáticas están listos.
