Modo de preparación
Picar finamente el ajo y la cebolla y sofreírlos en una saren honda con un poco de aceite de oliva durante 10 minutos.
Verter los tomates triturados, el agua y el vino y sazonar con sal, orégano y pimienta negra. Cocinar por otros 25 minutos. Si encuentras la salsa más espesa de lo debido, dilúyela con un poco más de agua.
Rehogar los champiñones troceados en un poco de aceite de oliva.
Comenzar a preparar la salsa Bechamel vegana:
Freír la harina en un poco de aceite caliente y verter la leche de almendras, batiendo constantemente con un batidor de alambre. Cocinar durante 10 minutos hasta que espese y sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Remojar las placas de lasaña durante 3 minutos en agua muy caliente (hirviendo).
Verter un poco de bechamel en una fuente rectangular y esparcirla uniformemente en una capa delgadita. Colocar unas placas de pasta encima y distribuir la salsa de tomate, los champiñones y la ricotta vegana.
Continuar poniendo capas hasta terminar los productos. La ultima capa de la lasaña vegana debe ser de pasta y bechamel por encima.
Hornear a 180 grados hasta que esté lista (consulte las instrucciones del paquete de la pasta).
La lasaña vegana con tomates y champiñones es muy sabrosa.
