Modo de preparación
Disuelva la maicena en una taza de leche y ponga el resto a calentar en una cacerola a fuego medio junto con el azúcar. Agregue la vainilla y la mantequilla.
Bate las yemas de huevo, luego viértelas en hilo fino a la cacerola con la leche.
Añada poco a poco la mezcla de maicena con leche y bata constantemente hasta que la crema espese. Retira la crema de vainilla del fuego y enfríala un poco.
Bate las claras de los huevo con una pizca de sal y una cucharada de azúcar. Deben quedar montadas a punto de nieve. Mezcle suavemente con la crema.
Distribuya la crema de vainilla preparada en copas de postre ligeramente húmedas y deje enfriar.
Sirva con frutas frescas, chocolate rallado o decoración a tu gusto.
¡Buen provecho!
