Modo de preparación
Colocamos los quesos gauda y scamorza en el vaso de la batidora. Agregamos la nata, el prosciutto o jamón y la mantequilla fría en trozos. Trituramos bien.
Transferimos la mezcla en un bol y tamizamos la harina en él. Agregamos el orégano y mezclamos/pellizcamos con los dedos hasta formar migas y luego poco a poco haciendo una masa compacta.
No hay que amasar mucho tiempo, para no calentar demasiado la mantequilla y ablandar mucho la masa.
En caso de que se ablanda, refrigeramos para que se endurezca.
Tomamos pequeñas porciones de masa, formamos bolitas y las extendemos en finas mechas/colinas en forma de grissini.
Los disponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal a corta distancia entre sí. Horneamos en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
