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Pastel de Sémola (del viejo cuaderno de recetas)

Maria SimovaMaria Simova
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastel de Sémola (del viejo cuaderno de recetas)
Foto: Maria Simova
1 / 8Video
15/04/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
35 min.
Total
55 min.
Raciones
12
"En los cuadernos viejos se esconden las recetas de los mejores pasteles y tartas"

Ingredientes

  • huevos - 3 uds
  • azúcar - 110 g
  • aceite de girasol - 130 ml
  • yogur - 400 g
  • sémola de trigo - 220 g
  • harina de trigo - 200 g
  • levadura química - 10 g
  • uvas pasas - 100 g
  • vainilla - 1 sobre de azúcar vainillado
  • almíbar
  • azúcar - 400 g
  • agua - 800 g
  • limón - 1/2 pieza (el jugo y la piel)
  • mermelada de albaricoques - 3 cucharadas, para untar
  • coco rallado - para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Comience con el almíbar mezclando todos los ingredientes y cocine por 5 minutos, luego deje que se enfríe por completo.

Mezcle la harina tamizada, la sémola de trigo, el polvo de hornear y las pasas. Revuelva.

En un bol batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite, el yogur, la vainilla y después de cada producto añadido batir la mezcla durante 1-2 minutos.

Incorporar poco a poco los ingredientes secos, revolviendo con una espatula.

Verter la mezcla en un molde rectangular, ligeramente engrasado con aceite y espolvoreado con harina. Hornear a 180 grados durante unos 35-40 minutos.

Cortar en trozos del tamaño deseado y verter el almíbar frío sobre el bizcocho caliente. Untar el pastel con mermelada o confitura y espolvorear con coco rallado.

Un pastel almibarado un poco olvidado, pero maravillosamente delicioso y riquísimo.

El pastel de sémola está listo.

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