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Pastel de caramelo con sémola

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastel de caramelo con sémola
Foto: Dobrinka Petkova
1 / 3
14/04/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
10 min.
Total
25 min.
Raciones
8
"Un pastel estupendo que se prepara súper rápido con un mínimo de productos"

Ingredientes

  • para el caramelo
  • azúcar - 1 taza, 200 g
  • mantequilla - 10 g
  • para el pastel
  • agua - 1 litro (o leche)
  • sémola - 100 g (con aroma de plátano)
  • azúcar - 150 g
  • frambuesas - 100 g o frutas a elección
  • nueces
  • sirope de caramelo
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Caramelizar el azúcar con la mantequilla. Vierta el caramelo en un molde para pastel pequeño oblongo engrasado con mantequilla.

En un cazo verter 800 ml de agua o leche junto con el azúcar y llevar a ebullición.

Disolver la sémola en el agua restante. Verter en un chorro fino y remover hasta que empiece a espesar.

Dejar enfriar un poco y verter la mitad sobre el caramelo. Esparcir la fruta y cubrir con el resto de la crema de sémola.

Deje que la crema de caramelo se enfríe a temperatura ambiente, luego guárdela en el frigorífico durante unas horas para que se endurezca por completo.

Desmoldar y espolvorear con nueces molidas o picadas y regar con sirope de caramelo liquido.

El pastel de caramelo con sémola está listo.

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