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Pan festivo esponjoso (con queso fundido)

Vanya GeorgievaVanya Georgieva
Gurú
1094k21
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pan festivo esponjoso (con queso fundido)
Foto: Vanya Georgieva
1 / 9
15/04/2022
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Preparación
35 min.
Cocción
40 min.
Total
75 min.
Raciones
10
"Nuestra recomendación de hoy - pan esponjoso con corazón de queso fundido"

Ingredientes

  • levadura fresca de panadería - 25 g
  • huevos - 3 uds (1 de las yemas es para pincelar)
  • agua - 250 ml tibia
  • yogur - 200 g
  • azúcar - 1 cucharadas, 15 g
  • sal - 1 cucharadita
  • aceite de girasol - 5 cucharadas, 75 ml
  • harina - alrededor de 1 kg (para una masa suave)
  • queso fundido - 130 g
  • mantequilla - para untar
  • sésamo - para decorar el pan
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Amasar una masa combinando los productos enumerados en la receta. Dividir la masa en dos bolas grandes y una pequeña para el centro del pan festivo.

A continuación partir cada una de las dos bolas grandes en dos y así obtendrás 4 porciones de masa iguales. Extender dos de ellas en forma rectangular, untar con mantequilla y queso fundido. Enrollar.

Luego extender con un rodillo otras dos porciones de masa y colocar los rollos en el medio de cada una. Cortar los lados en tiras estrechas, como está mostrado en las fotos. Trenzar las tiras sobreponiéndolas a izquierda y derecha.

Colocar las trenzas terminadas en una bandeja forrada con papel de horno.

Extender la pequeña bolita de masa restante, untarla con mantequilla y enrollar en un rollo fino. Partirlo en dos y girarlo para obtener dos mechas ligeramente torcidas. Disponer en el centro del pan y untar con yema batida, mezclada con unas gotas de leche y aceite. Espolvorear con sésamo y hornear a 180 grados hasta que el pan festivo esté bien dorado.

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