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Ensalada rica en vitaminas con remolacha y queso

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Ensalada rica en vitaminas con remolacha y queso
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 5
30/03/2022
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Preparación
10 min.
Total
10 min.
Raciones
2
"Comer con apetito y acompañar con un aperitivo - ensalada rica en vitaminas que además de ser deliciosa, es muy saludable"

Ingredientes

  • remolacha - 1 pieza, hervida o asada
  • espinacas baby - 1 puñado generoso
  • rábano blanco - 20 - 30 g
  • chirivía - 1 pieza
  • rúcula - 1 puñado
  • ensalada verde - 1 puñado de hojas tiernas
  • queso - 100 g (blanco, de vaca)
  • ajo - 1 diente grande
  • limones - 1/2 pieza (el jugo)
  • aceite de oliva - unos 40 ml
  • sal - 1 pizca o al gusto
  • pimienta negra - 2 pizcas, recién molida
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Corta la remolacha en rodajas delgadas y colócalas en un bol grande o una ensaladera.

Agregue las verduras de hoja y el ajo en láminas finas.

Si el ajo es muy viejo, es mejor partirlo y quitarle el brote para que no quede demasiado fuerte.

Ralla la chirivía y el rábano blanco en un rallador grueso.

Prepare un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón y pimienta negra. No agregue sal si el queso está salado, de lo contrario, pon un poco de sal a tu gusto.

Mezcla todos los productos para la ensalada con el aderezo y si lo consideras, agrega más aceite de oliva o jugo de limón.

Ponga la ensalada rica en vitaminas en un plato o ensaladera para servir y esparce el queso blanco por encima.

¡Disfrute de su comida!

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