Modo de preparación
Limpiamos, lavamos y hervimos la remolacha en agua con sal. Una vez lista, cortamos en trocitos y ponemos en un bol.
Agregamos las zanahorias, el calabacín y el pepino, cortados en tiras finas. La idea no es rallar con un rallador grueso, sino cortar en tiras más grandes.
Aliñamos la ensalada rica en vitaminas con sal, aceite de oliva y jugo de limón.
La ensalada de remolacha rica en vitaminas es una receta de invierno, ya que en esta temporada nuestro cuerpo necesita más vitaminas.
