Modo de preparación
En una sartén, sofreímos la cebolla roja en julianas y los dientes de ajo finamente picados.
Mientras tanto, limpiamos los pimientos de las semillas y los cortamos en tiras. Luego los agregamos a la cebolla y cocinamos hasta que queden tiernos. A continuación, ponemos los tomates cherry partidos en dos.
E un tazón, batimos los tres huevos con las dos cucharadas de crema agria y mezclamos con el queso feta desmenuzado.
Removemos bien y vertemos la mezcla sobre las verduras guisadas.
El resultado es algo parecido a una tortilla francesa con verduras. Espolvoreamos con una pizca de orégano seco, otra de tomillo y un poco de pimienta negra recién molida.
Los huevos con verduras están listos.
