Bonapeti.net»Recetas»Encurtidos y conservas»Conservas Caseras»Berenjenas y pimientos en conservas para el invierno

Berenjenas y pimientos en conservas para el invierno

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
54523k44
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Berenjenas y pimientos en conservas para el invierno
Foto: Albena Asenova
09/04/2022
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
90 min.
Cocción
10 min.
Total
100 min.
Raciones
6
"Se nota que el verano se acaba, cuando por todos los sitios huele a berenjenas y pimientos asados"

Ingredientes

  • berenjenas - 3 kg
  • pimientos - 3 kg
  • aceite de girasol
  • sal
  • vinagre
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Asar los pimientos y las berenjenas, ponerlos en una olla o recipiente con tapa y dejar reposar un tiempo. Esto hará que sea más fácil pelarlos después.

Una vez limpios y pelados, cortar las verduras en trocitos.

En un recipiente adecuado, calentar aceite y sofreír las berenjenas y pimientos asados durante unos 5 minutos. Agregar sal y vinagre al gusto, después de lo cual, ponerlos en frascos de vidrio, limpios y secos.

Cerrar con tapa (herméticamente) y colocar los frascos en una olla grande con agua.

El nivel del agua debe estar un dedo por encima de los frascos. Esterilizar durante aproximadamente 10 minutos después de que el agua comience a hervir.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

5
51
40
30
20
10
Añade tu valoración