Chiles fritos para el invierno

N.AkifovaN.Akifova
Inovador
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Chiles fritos para el invierno
Foto: N.Akifova
1 / 3
04/07/2023
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Preparación
30 min.
Cocción
20 min.
Total
50 min.
Raciones
7
"Qué es el invierno sin tarros de chiles fritos..."

Ingredientes

  • chiles - 1 kg
  • ajo - 1 cabeza
  • pimienta negra - 10 g, en grano
  • apio
  • perejil
  • aceite - para freír
  • escabeche
  • sal - 1 cda
  • azúcar - alrededor de 3 cdas
  • vinagre - 10 cdas
  • aceite - 5 cdas
  • agua - alrededor de 150 ml
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos y secamos bien los chiles.

Calentamos aceite en una sartén y freímos los pimientos un rato hasta que se suavicen, no demasiado. Luego preparamos los frascos, de mi dosis se obtuvieron 7 frascos pequeños

En el fondo del frasco ponemos ajo picado, perejil, apio y granos de pimienta negra, luego llenamos los frascos con los pimientos y preparamos el escabeche.

Ponemos los ingredientes en una olla pequeña y llevamos al fuego. Luego de que ya esté listo, llenamos los frascos con la marinada y cerramos con las tapas.

Los colocamos boca abajo y nuestros chiles en conserva están listos para el invierno.

Los chiles fritos para el invierno son una excelente adición a los platos calientes en invierno.

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