Modo de preparación
La receta se realiza con la ayuda de una licuadora.
Retira los tomates secos del aceite de oliva y séquelos con papel de cocina. Córtalos por la mitad si son grandes.
Ponga los tomates, el ajo picado, el aceite d oliva y las nueces en una licuadora y triture hasta obtener una pasta.
Agregue media cucharadita de orégano seco, parmesano y sal al gusto (poquito porque el parmesano es bastante salado en sí). Triture de nuevo con pulsaciones cortas de la licuadora para homogeneizar bien el pesto.
Sirve el pesto de tomates secos en un cuenco, rociando con un chorrito de aceite de oliva y acompañando con unas rodajas de pan tostado.
