Modo de preparación
Cortar la carne en porciones y poner en una olla de presión con agua y un poco de sal. Cocinar hasta que la carne esté lista. En otra olla, calentar un poco de aceite y poner la cebolla y zanahorias picadas.
Sofreír brevemente, agregar la harina, el pimentón rojo y remover. Verter caldo de la cocción de la carne hasta la consistencia deseada (sin dejar de remover).
Agregar la carne cocida, el arroz, el tomate rallado, sal y hierbabuena al gusto.
Cocinar hasta que el arroz esté suave, removiendo periódicamente.
Servir caliente.
