Modo de preparación
Limpiamos las verduras y las cortamos en cubitos.
Los colocamos en una olla de fondo grueso, echamos aceite de oliva y cocinamos bajo una tapa hasta que queden tiernas y suaves.
Agregamos las especias secas y la sal, vertemos la nata y cocinamos durante unos minutos más.
Trituramos todos los productos.
Servimos la crema de calabaza caliente, adornada con queso emmental rallado y unas tostadas de pan.
La crema de calabaza con emmental es un estupendo plato de otoño.
