Crema de calabaza con nuez moscada

Marina NordMarina Nord
Cocinero
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de calabaza con nuez moscada
19/04/2022
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Preparación
25 min.
Cocción
60 min.
Total
85 min.
Raciones
8
"Todos deberían probar esta sopa - es un verdadero bálsamo para el estómago"

Ingredientes

  • calabaza - 700 g
  • patatas - 500 g
  • caldo - 700 ml (de verduras)
  • leche - 600 ml
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 1 diente
  • nata - 150 ml
  • mantequilla - 50 g
  • jugo de limón - 1 cucharadita
  • pimienta negra - 1/2 cucharadita
  • sal - 1 cucharadita
  • nuez moscada - 1 pizca
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Picamos la cebolla y sofreímos en la mantequilla calentada a fuego medio. Agregamos la calabaza troceada, las patatas en cubitos, el ajo, el caldo, la pimienta negra y la sal.

Cocinamos la sopa de calabaza y patatas hasta que las verduras estén listas, luego dejamos enfriar y trituramos junto con la leche y el jugo de limón.

Antes de servir, calentamos la sopa de calabaza (sin permitir que hierva). Repartimos en platos y espolvoreamos con nuez moscada.

La crema de calabaza con nuez moscada es una crema de verduras estupenda para compartir con nuestros seres queridos.

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