Masa loca

Yanitsa NikolovaYanitsa Nikolova
MasterChef
3494225
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Masa loca
Foto: Yanitsa Nikolova
1 / 7
15/04/2022
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Preparación
15 min.
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15 min.
"La masa loca es universal y apta para hacer cualquier tipo de bollos, panecillos y buñuelos. Puede conservarse en el frigorífico hasta por una semana"

Ingredientes

  • leche - 250 ml
  • azúcar - 1 cucharada
  • levadura fresca - 42 g
  • harina de fuerza - 1 kg + 1 cucharada
  • huevos - 2 uds
  • levadura química - 10 g
  • yogur 400 ml
  • azúcar - 3 cucharaditas
  • aceite de girasol - 4 cucharadas, 60 ml
  • sal - 1 cucharadita
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Disolver la levadura en la leche tibia, agregar una cucharada de azúcar y la misma cantidad de harina. Dejar fermentar hasta que aparezcan burbujas (aproximadamente 10 minutos).

Tamizar la harina en un bol, añadir la levadura activada, el azúcar, los huevos, el yogur, el aceite y la levadura química. Amasar una masa suave y colocar en una bolsa engrasada o recipiente con tapa.

Meter en el frigorífico durante 4-5 horas, o durante la noche.

* La masa puede aguantar en el frigorífico hasta por 1 semana.

* De la masa se pueden hacer pizzas, bollos, mekitsas, buñuelos, etc.

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