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Masa de pizza rápida

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
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Masa de pizza rápida
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 3
07/10/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
15 min.
Total
35 min.
Raciones
3
"La pizza más sabrosa es casera, pero hecha con masa de pizza que crece rápidamente"

Ingredientes

  • harina - 400 g
  • agua - 260 ml
  • aceite de oliva - 30 ml
  • azúcar - 1 cdta
  • sal - 1 cdta
  • levadura fresca - 20 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Tamizar la harina en un bol y hacer un hueco en el medio. Verter en él el agua, con el azúcar disuelto en ella (ligeramente templada a temperatura corporal).

Desmenuzar la levadura en el medio al lado del agua, mezclar suavemente con los dedos para disolverla y cubra el recipiente con un paño. Deje reposar durante 5-10 minutos.

Calentar el aceite de oliva a fuego medio, debe estar caliente pero no humeante. Viértalo al lado, no en el hueco con la levadura fermentada.

Amasar con los dedos una masa compacta y apenas comience a separarse de las paredes del bowl, pasarla a una superficie enharinada y amasar hasta que deje de pegarse y se vuelva elástica. Hacia el final del proceso, agregue la sal, poco a poco.

Formar una bola y colocarla en el bol que has engrasado previamente. Tapar y dejar crecer durante 20 minutos en un horno precalentado a 45 grados.

Esta masa subirá muy rápidamente debido a la grasa caliente que agregamos y también debido a la adición de la sal en una etapa posterior.

¡Usa la masa para hacer tus pizzas favoritas con el relleno de tu elección!

¡Buen provecho!

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