Modo de preparación
Picar finamente el ajo y la cebolla. Freirlos en 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande.
Luego verter el concentrado de tomate y revolver. Añadir las lentejas turcas, el bulgur, el arroz y freír. Verter 2 litros de agua tibia y dejar que la sopa de lentejas se cocine durante 30 minutos.
A continuación, triturar la sopa turca, sazonar con pimienta y sal.
Calentar la mantequilla y la hierbabuena y verter encima.
¡La Sopa Esogelina está lista! ¡Es deliciosa!
