Modo de preparación
Una vez que la carne asada esté lista, retírela de la sartén y envuélvela bien con papel aluminio. Guarde 2-3 cucharadas de los jugos de hornear la carne ( los que se han quedado en el fondo de la bandeja).
Ponga los jugos en una sartén, añade la cebolla picada finamente y cocine revolviendo hasta que la cebolla esté suave. Agregue la harina y revuelva durante unos 5 minutos o hasta que se dore.
Vierta el vino y el caldo, revolviendo nuevamente. Cocine la salsa a fuego alto hasta que espese.
Colar la salsa antes de servir.
