Modo de preparación
Lavamos y pelamos los tomates, luego los cortamos en cubos medianos. Hacemos los mismo con la cebolla.
Ponemos los tomates y las cebollas en una cacerola para cocinar, luego agregamos el ajo prensado y dejamos que hierva a fuego lento.
Luego pasamos la mezcla por una licuadora para que quede suave la salsa de verduras.
Agregamos todas las especias: sal, pimentón picante, pimienta negra, canela, vinagre, azúcar. Mantenemos al fuego un poco más de tiempo para que las especias liberen sus aromas.
Servimos con platos de verduras, (queda muy bien con patatas, calabacines o berenjenas).
