Modo de preparación
Sofreímos la cebolla y los champiñones. Cuando estén dorados agregamos los quesos y las especias.
Removemos hasta que los quesos estén fundidos y se comiencen a formar hilos. Entonces vertemos poco a poco la leche (caliente) y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Si la salsa no es lo suficientemente espesa, podemos espesarla con un poco de harina o patata cocida y machacada.
Retiramos del fuego y agregamos los huevos batidos.
Esta salsa es ideal para servir con carnes asadas a la brasa o parilla, así como con carnes fritas.
