Modo de preparación
Cortamos la carne de cerdo en porciones o tacos y doramos en una sartén con aceite. Retiramos la carne y en la misma grasa sofreímos la cebolla picada, luego incorporamos las judías verdes limpias y troceadas. Vertimos agua hasta cubrir los productos.
Guisar hasta que las judías estén tiernas. Luego agregamos sal al gusto, el pimentón dulce, la carne dorada, los tomates troceados y los dientes de ajo picados o prensados.
Cocinamos el guiso de judías verdes durante unos minutos más y servimos con perejil fresco picado. ¡Buen provecho!
