Modo de preparación
Pica finamente la cebolla, la zanahoria, los pimientos y el ajo. Pon el aceite a calentar en una olla.
Ponga la carne cortada en porciones y fríala ligeramente. Añada las verduras troceadas y un poco de agua y cocine durante unos minutos.
Agregue las judías verdes troceadas. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, agregue el pimentón y la harina y echa agua caliente. Después de hervir, reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
Añada el tomate rallado, el azúcar, la sal y otras especias. Cocine durante otros 15 minutos.
Después de retirar el guiso del fuego, agregue perejil fresco finamente picado.
Las judías verdes con cerdo a la olla están listas.
