Modo de preparación
Limpiar los pimientos de las semillas.
Mezclar los huevos batidos con queso blanco tipo feta (rallado), un poco de sal y especias al gusto.
Rellenar los pimientos con la mezcla y enharinar ligeramente la abertura para que no se salga el relleno. Colocar los pimientos en una bandeja de horno engrasada.
Regar los pimientos rellenos con más aceite y meter en el horno precalentado a 180 grados. Hornear hasta que estén dorados por un lado y luego darles la vuelta para que se doren por el otro lado.
