Modo de preparación
Verter la harina de arroz en un bol y formar un hueco en el medio. Agregar la harina de maíz, la linaza molida, el aceite, la sal y el huevo.
Mezclar el yogur con el bicarbonato de sodio y, en cuanto haga espuma, verterlo en el medio. Mezclar bien con un tenedor hasta obtener una masa blanda y pegajosa.
Forrar un bandeja rectangular pequeña con papel de hornear y volcar la masa alisando la superficie con el reverso de una cuchara. Hacer unos cortes y espolvorear con ajedrea seca.
Hornear el pan plano a 180 grados con ventilador durante unos 25-30 minutos. Una vez listo, dejar enfriar y romper con las manos en el lugar donde están los cortes.
Servir con tomate y queso. El pan resulta muy blandito y suave, aromático , saludable y sabroso.
¡El pan casero sin gluten es riquísimo!
